AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Some properties of beef patties improved as functional food by adding flaxseed flour | Keten tohumu unu kullanılarak fonksiyonel gıda niteliği kazandırılan sığır eti köftelerinin bazı özellikleri

2009

Bilek, A.E., Ondokuz Mayıs Univ., Faculty of Engineering, Samsun (Turkey). Div. of Food Engineering


Библиографическая информация
Издатель
Ondokuz Mayıs Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences
Нумерация страниц
42 p.
Другие темы
Composicia³n quimica; Teneur en matia¨re sa¨che; Anailisis organola©ptico; Produit carna©; Pa©rdidas en coccia³n; Adulta©ration; Aliment santa© pour homme; Teneur en prota©ines; Perte aa la cuisson; Aucidos grasos; Aliment transforma©; Propiedades fisicoqua­micas; Turqua­a; Propria©ta© physicochimique; Adulteracia³n
Язык
турецкий
Примечание
Summaries (En, Tr)
14 tables
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
Тип
Summary; Thesis
Корпоративный автор/ Групповой автор
Ondokuz Mayıs Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences, Samsun (Turkey)

2012-07-15
AGRIS AP
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org