The determination of the element content in concentrated (torba) yoghurts produced from different types of milk | Farklı tür sütlerden üretilen torba (süzme) yoğurtlarda element içeriğinin belirlenmesi
2007
Şanal, H., Mustafa Kemal Univ., Faculty of Agriculture, Hatay (Turkey). Div. of Food Engineering
Английский. In this study the gross chemical composition as well as the concentration of essential and non-essential 26 elements were determined in cow (Holstein), sheep (Awassi) and goat (Damascus) milks and their products that called as yoghurt, concentrated yoghurt and whey.
Показать больше [+] Меньше [-]турецкий. Bu çalışmada inek (Siyah Alaca), koyun (İvesi) ve keçi (Sami) sütlerinde, bu sütlerden üretilen yoğurt ve torba yoğurtlarda, torba yoğurt üretiminde bir yan ürün olan serumda kimyasal nitelikler ile esansiyel ve esansiyel olmayan 26 element belirlenmiştir.
Показать больше [+] Меньше [-]