Further processing characteristics of breast and leg meat from fast-, medium- and slow-growing commercial chickens
2005
Berri , Cecile (INRA , NOUZILLY (France). UR 0083 Station de Recherches Avicoles) | Le Bihan-Duval , Elisabeth (INRA , NOUZILLY (France). 0083 Station de Recherches Avicoles) | Baeza , Elisabeth (INRA , NOUZILLY (France). UR 0083 Station de Recherches Avicoles) | Chartrin , Pascal (INRA , NOUZILLY (France). UR 0083 Station de Recherches Avicoles) | Picgirard , Laurent (Association pour le Développement de l'Institut de la Viande, Clermont-Ferrand(France).) | Jehl , Nathalie (Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux, Paris(France).) | Quentin , Maxime (INRA , NOUZILLY (France). UR 0083 Station de Recherches Avicoles) | Picard , Michel (INRA , NOUZILLY (France). UR 0083 Station de Recherches Avicoles) | Duclos , Michel (INRA , NOUZILLY (France). UR 0083 Station de Recherches Avicoles)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
