Interfacial and bulk rheological properties of a thermoresponsive fatty acid assembly
2012
Fameau , Anne-Laure (INRA , Nantes (France). UR 1268 Biopolymères, Interactions Assemblages) | Saint-Jalmes , Arnaud (Institut physique de Rennes, Université Rennes 1, Rennes (France).)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
1 p.
Другие темы
Thermoresponsive; Surface rheology; Acide gras à chaînelongue; Auto assemblage; Fatty acid assemblies; Organisation supramoléculaire; Rhéologie interfaciale; Bulk rheology; Assemblage macromoléculaire
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Journal Part
Конференция
9. European conference on foams, Emulsions and applications.
2012-07-082012-07-11, Lisbonne , Portugal
2014-06-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]