Product development of reduced fat chicken holy basil sausage using konjac flour in combination with xanthan gum | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกกะเพราไก่ลดไขมันโดยใช้แป้งบุกร่วมกับแซนแทนกัม
2015
Sirilada Kailomsom(Thepsatri Rajabhat University, Lopburi (Thailand). Faculty of Science and Technology. Food Science and Technology)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
77-87
Другие темы
Konjac flour; Noncereal flours; Chicken product; Reduced fat sausage
Язык
Тайский
Примечание
Summaries (En, Th)
Тип
Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agriculture
2019-01-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Kasetsart University
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]