Effect of the addition of deffated date seeds on wheat dough performance and bread quality.
2010
Bouaziz, M. A. | Besbes, Souhail | Blecker, Christophe | Deroanne, Claude | Attia, Hamadi
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
41
ISSN
0022-4901
Издатель
Blackwell Publishing
Нумерация страниц
511-531
Другие темы
Dough; Date seeds
Язык
Английский
Примечание
peer reviewed
2021-06-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Liège
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
