Meat texture assessment by rheology, sensory analysis and electromyography (EMG)
1996
Mathoniere, C. | Mioche, Laurence | Culioli, Joseph
Библиографическая информация
Другие темы
Chemical and process engineering; [spi.gproc] engineering sciences [physics]
Язык
Английский
Тип
Comm
Источник
42. International Congress of Meat Science and Technology
2021-03-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
