Heat transfer and quality changes in dehydrofreezing strawberries | (trad auto)Transfert de chaleur et changements de qualité dans la déshydrogélation des fraises.
1984
Grenier, P.
Английский. (trad auto)Review of the literature on the subject. Evaluation of the quality of thawed raspberries, energy used, freezing time. Calculation of air flow in the freezer, data on quality change
Показать больше [+] Меньше [-]Французский. Revue de la littérature sur le sujet. Evaluation de la qualite des framboises décongelées, energie employée, temps de congélation. Calcul du flux d'air dans le congélateur, données sur le changement de qualité.
Показать больше [+] Меньше [-]Библиографическая информация
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
