Effect of Hom-nil rice flour as wheat flour substituted on physicochemical and sensory property in fresh noodle | ผลของการใช้แป้งข้าวหอมนิลทดแทนแป้งสาลีที่มีต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและประสาทสัมผัสในบะหมี่สด
2019
Ieowsakulrat, S.(University of Thai Chamber of Commerce, Bangkok (Thailand). School of Science and Technology) | Laowachilasuwan, K.(University of Thai Chamber of Commerce, Bangkok (Thailand). School of Science and Technology)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
329-332
Другие темы
Hom-nil rice flour; Fresh noodle
Язык
Тайский
Примечание
Summaries (En, Th)
Тип
Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-12-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Kasetsart University
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]