AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Lactose hydrolysis in milk using a commercial recombinant β-galactosidase (lactase) from Bifidobacterium bifidum

2022

VOGET,Claudio | BORRAJO,Amparo | PEDRAZZI,Celeste

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Издатель
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Другие темы
Bacterial recombinant lactase
Язык
Английский
Лицензия
info:eu-repo/semantics/openAccess
Источник
Food Science and Technology v.42 2022

2023-03-15
AGRIS AP