The chemical composition and microstructure of Quark cheese manufactured by standard and by ultrafilration techniques [Egypt]
1986
El-Shabrawy, S.A. (Ain Shams Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Egyptian Journal of Food Science (Egypt)
Том
14
Выпуск
2
Нумерация страниц
pp. 283-288
Другие темы
Composicion; Acido glutamico; Egypte/ acide amine; Egipto/ aminoacidos; Egypt/ amino acids; Caseine; Ultrafiltracion
Язык
Английский
Примечание
4 ill. 3 tables; 11 ref. Summaries (Ar, En)
Тип
Numerical Data; Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
