Suitability of some microbial coagulants for Feta cheese manufacture
1984
Alichanidis, E. | Anifantakis, E.M. | Polychroniadou, A. | Nanou, M. (Dep. of Dairy Tech., Univ. of Thessaloniki, Thessaloniki (Greece))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Journal of Dairy Research (UK)
Том
51
Выпуск
1
Нумерация страниц
pp. 141-147
Другие темы
Preparation enzymatique; Mucor pusillus; Microbial carboxyl proteinases; Enzyme/ mucor; Preparacion enzimatica; Enzymes/ mucor; Qualite; Enzimas/ mucor
Язык
Английский
Примечание
19 ref.
1988-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
