Assimilable nitrogen: regulator of hydrogen sulfide production [by yeast] during fermentation [winemaking; review]
1991
Jiranek, V. | Henschke, P.A. (Australian Wine Research Inst., Glen Osmond. Microbiology Group)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 27-30
Другие темы
Compose organosoufre; Fermentacion; Aminoacidos; Vinificacion; Nitrogeno; Compuesto organico del azufre; Acide amine; Sulfure d'hydrogene
Язык
Английский
Примечание
2 fig., 22 ref.
Тип
Directory
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]