Factors affecting gelation of high-ester citrus pectin
1997
El-Nawawi, S.A. | Heikel, Y.A. (Chemical Engineering Department, National Research Center, Dokki, Cairo (Egypt))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 381-385
Другие темы
Degree of esterification; Duree; Gelificacion; Duracion; Jellies; Gelification
Язык
Английский
Примечание
20 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]