О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Effect of dietary fat and vitamin E on colour stability and on lipid and protein oxidation in turkey meat during storage

1998

Mercier, Y. | Gatellier, P. | Viau, M. | Remignon, H. | Renerre, M. (INRA, Station de Recherches sur la Viande, 63122 St Genes Champanelle (France))

Ключевые слова АГРОВОК
aceite de colza aceite de soja animal fats carne de pavo cold storage color colour corps gras corps gras animal couleur diet dieta dindon estabilidad fats grasas grasas animales huile de colza huile de soja lipid peroxidation oxidation oxydation pavo proteine proteins rapeseed oil sebo soybean oil stabilite stability stockage au froid suif suplementos supplements tallows tocoferoles tocopherol tocopherols turkey meat turkeys viande de dinde vitamin e vitamina e vitamine e
Библиографическая информация
Том 48 Выпуск 3/4
Нумерация страниц
pp. 301-318
Другие темы
Peroxidacion lipidica; Vitamin e acetate; Oxidacion; Proteinas; Regime alimentaire; Peroxydation des lipides; Complement alimentaire; Almacenamiento en frio
Язык
Английский
Примечание
52 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]