Influence of dipping in ethanol solutions on drying rate and final quality of apple cubes
1997
Mastrocola, D. | Lerici, C.R. (Udine Univ. (Italy)) | Pizzirani, S. | Romani, S. (Bologna Univ. (Italy))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
p. 1029-1035
Другие темы
Solucion; Inmersion; Sechage
Язык
Английский
Примечание
Summaries (En, Sl)
2 tables; 6 ill., 16 ref.
Переведенный заголовок
Vpliv potapljanja jabolcnih kock v etanolne raztopine na hitrost susenja in koncno kvaliteto
Тип
Summary; Conference; Non-Conventional
Источник
Technology, Food, Nutrition: Proceedings, Raspor, PPitako, DHocevar, I. (eds.) (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.).- Ljubljana (Slovenia), 1997
Конференция
1st Slovenian Congress on Food and Nutrition with International Participation, Bled (Slovenia), 21-25 Apr 1996
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Ljubljana
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]