Influence of milk variety on the viscosity and sensory characteristics of yoghurt
1997
Hegedusic, V. | Tratnik, L. (Zagreb Univ. (Croatia))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
p. 582-587
Другие темы
Lait de chevre; Propiedades organolepticas; Viscosite; Almacenamiento en frio; Propriete organoleptique
Язык
Английский
Примечание
Summaries (En, Sl)
4 tables; 7 ill., 12 ref.
Переведенный заголовок
Vpliv vrste mleka na viskoznost in senzoricne lastnosti jogurta
Тип
Summary; Conference; Non-Conventional
Источник
Technology, Food, Nutrition: Proceedings, Raspor, PPitako, DHocevar, I. (eds.) (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.).- Ljubljana (Slovenia), 1997
Конференция
1st Slovenian Congress on Food and Nutrition with International Participation, Bled (Slovenia), 21-25 Apr 1996
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Ljubljana
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]