О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Influence of intramuscular fat content on the quality of pig meat - 1. Composition of the lipid fraction and sensory characteristics of m. longissimus lumborum

1999

Fernandez, X. | Monin, G. | Talmant, A. | Mourot, J. | Lebret, B. (INRA, Meat Research Centre, Theix, 63122 Saint-Genes Champanelle (France))

Ключевые слова АГРОВОК
abattage d'animaux acide gras biological differences breed differences breeds (animals) calidad carcass composition carne carne de cerdo cerdo composition de la carcasse corps gras croisement cruzamiento fats fatty acids grasas marbling meat muscle muscles porcin pork quality race (animal) razas (animales) sacrificio slaughtering swine tenderness ternura triglyceride triglycerides viande viande porcine
Библиографическая информация
Том 53 Выпуск 1
Нумерация страниц
pp. 59-65
Другие темы
Composicion de la canal; Trigliceridos; Difference biologique; Duroc; Qualite; Crossbreeding; Landrace; Musculos; Diferencias biologicas; Acidos grasos; Tendrete
Язык
Английский
Примечание
27 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]