О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Effects of wheat maturation stage and cooking method on physical and chemical properties of firiks

1999

Ozkaya, B. | Ozkaya, H. | Eren, N. | Unsal, A.S. | Koksel, H. (Ankara University, Faculty of Agriculture, Food Engineering Department, Ankara (Turkey))

Ключевые слова АГРОВОК
analyse organoleptique azucares boiling chemicophysical properties cinc cobre composition globale cooking copper cuisson cuivre fer food composition grillage hierro iron magnesio magnesium manganese manganeso maturation minerales minerals nutritive value organoleptic analysis organoleptic properties organoleptic traits potasio potassium proximate composition riboflavin riboflavina riboflavine roasting sodio sodium sucres sugars thiamin thiamine tiamina tostado trigo turkey turquia turquie valeur nutritive valor nutritivo wheats zinc
Библиографическая информация
Том 66 Выпуск 1
Нумерация страниц
pp. 97-102
Другие темы
Ble; Mineraux; Propiedades organolepticas; Analisis organoleptico; Propriete organoleptique; Cuisson a l'eau; Propiedades fisicoquimicas; Composicion aproximada; Coccion; Ebullicion; Maduracion; Nutrient content; Propriete physicochimique
Язык
Английский
Примечание
17 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]