Die Wirkung von Salzen auf fibrilläres Muskeleiweiss bei thermischer Behandlung | The effect of salts on fibril muscle protein in thermic treatment
1974
Schrott, Franz
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Muscle proteins; Laboratory; Muscle proteins; Effect of salt on
Язык
Немецкий, Английский
Примечание
Includes bibliographical references (pages 89-123).
Тип
Text; Monograph; Book; Bibliography; Book; Monograph
2024-02-27
2025-07-20
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил National Agricultural Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]