AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Laser-backscattering imaging for characterising the dairy matrix in different phases during curd processing

2021

Verdú, Samuel | Perez, Alberto J. | Barat, José M. | Grau, Raúl


Библиографическая информация
Food control
Том 128 Нумерация страниц 108193 ISSN 0956-7135
Издатель
Elsevier Ltd
Другие темы
Variance; Cheese production; Nondestructive methods; Non-destructive technique; Curdling process; Phase change; Characterisation; Laser backscattering imaging
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text

2024-02-27
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org