AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Impact of processing of red beet on betalain content and antioxidant activity

2013

Ravichandran, Kavitha | Saw, Nay Min Min Thaw | Mohdaly, Adel A.A. | Gabr, Ahmed M.M. | Kastell, Anja | Riedel, Heidi | Cai, Zhenzhen | Knorr, Dietrich | Smetanska, Iryna


Библиографическая информация
Food research international
Том 50 Выпуск 2 Нумерация страниц 670-675 - 675 ISSN 0963-9969
Издатель
The Royal Society of Chemistry
Другие темы
Food coloring; Health promotion; Pv; Betalains; Antioxidant activity; Mw; Aoa; Antioxidant activity; Beets
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org