AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Substrate specifity and inhibitors of polyphenol oxidase in aspect of darkening of fresh and frozen mushrooms (Agaricus bisporus (Lange) Sing.)

2013

Czapski, Janusz


Библиографическая информация
Acta agrobotanica
Выпуск 1 Нумерация страниц 103 - 110 ISSN 2300-357X
Издатель
Polish Botanical Society
Другие темы
Sodium metabisulfite; Enzyme kinetics; Beta-mercaptoethanol; P-cresol
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org