AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Characteristics of fermented coffee inoculated with yeast starter cultures using different inoculation methods

2018

Bressani, Ana Paula Pereira | Martinez, Silvia Juliana | Evangelista, Suzana Reis | Dias, Disney Ribeiro | Schwan, Rosane Freitas


Библиографическая информация
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie
Том 92 Нумерация страниц 212 - 219 ISSN 0023-6438
Издатель
Elsevier Ltd
Другие темы
Inoculum; Buckets; Gas chromatography-mass spectrometry; Starter culture
Язык
Английский
Тип
Text; Journal Article

2024-02-29
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]