AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Effect of Emulsifying Salts on Texture and Sensory Properties of Reduced Fat Kaymak

2024

Mustafa Öztürk | Aysen Can

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Том 12 Выпуск 2 Нумерация страниц 284 - 289 ISSN 2148-127X
Издатель
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
Другие темы
Emulsifying salts; Kaymak; Fat reduction
Язык
Английский

2024-03-21
DOAJ
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org