О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Apprenons enfin à cuisiner de la couleur !

2012

This, Hervé | Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [Cnam] (Cnam)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA) | Muriel Jacquot | Philippe Fagot | Andrée Voilley

Ключевые слова АГРОВОК
alimentation colorant cuisine dyes food intake industrie alimentaire ingrédient kitchens épice
Библиографическая информация
Издатель
CCSD, Editions Lavoisier TEC et DOC
Другие темы
Spice; [sdv]life sciences [q-bio]; Ingredients feed formulations food ingredients
Язык
Французский
ISSN
7430-1367, 01601830
Тип
Book Part; Book; Book Chapter; Book Part; Book
Источник
La couleur des aliments: de la théorie à la pratique, https://hal.science/hal-01601830, La couleur des aliments: de la théorie à la pratique, Editions Lavoisier TEC et DOC, 2012, Collection Sciences et Techniques Agroalimentaires, 978-2-7430-1367-7, https://books.google.fr/books?id=SboNezSm8AEC&printsec=frontcover&hl=fr#v=onepage&q&f=false
2024-09-05
2025-10-24
Dublin Core
Поставщик данных

Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки
https://hal.science/hal-01601830
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]