A look back at 30 years of research into odours. In the magazine "New Flavourist", the new publication from the British Society of Flavourists
2024
Tromelin, Anne | Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA) ; Université de Bourgogne (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Dijon ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | The British Society of Flavourists
Suite à un podcast réalisé pour la British Society of Flavourists en mai 2024.
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Библиографическая информация
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique