Global metabolomic and aromatic profile of 15 Torulaspora delbrueckii strains during wine fermentation
2023
Silva-Sousa, Flavia | Franco-Duarte, Ricardo | Camarasa, Carole | Sousa, Maria-Joao | Universidade do Minho = University of Minho [Braga] | Sciences Pour l'Oenologie (SPO) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM)
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