Elaboración de queso pasta dura con coagulante vegetal (Cynara cardunculus L.): efecto en la textura instrumental durante la maduración
2019
Estrada Korta, Olaia | Ariño Moneva, Agustín Alejandro | Mallor Giménez, Cristina | Juan Esteban, Teresa
Published
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Язык
Испанский язык; кастильский
Формат
application/pdf
Лицензия
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
Тип
Conference Paper; Conference Part; Journal Article
2024-10-18
2025-10-25
Dublin Core
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]