AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Optimizing the use of potassium sorbate and sodium metabisulphite for the chemical and microbial stability of carbonated coconut water Otimizando o uso de sorbato de potássio e metabissufito de sódio para a estabilidade química e microbiológica de água de coco carbonatada

2013

Eliene Penha Rodrigues Pereira | José de Assis Fonseca Faria | Uelinton Manoel Pinto

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Brazilian Journal of Food Technology
Выпуск ahead Нумерация страниц 0 ISSN 1981-6723
Издатель
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
Другие темы
Sorbato de potássio; Sodium metabisulphite; Carbonatação; Metabissulfito de sódio; Potassium sorbate; Microbiological quality; Qualidade microbiológica
Язык
Английский

2024-12-11
DOAJ