THE BLENDED TOMATO JUICE (TECHNICAL FEATURES)

L.V. Pavlov; I.U. Kondratieva; O.T. Paraskova; T.A. Sannikova; V.A. Machulkina; N.I. Antipenko

THE BLENDED TOMATO JUICE (TECHNICAL FEATURES)

2011

The technical features and conditions for normalization of quality characteristics of tomato juice regarded as a human food have been elaborated without direct wringing and preliminary preheating of tomato fruits in presence of salt and sugar.

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

blending

Библиографическая информация

Опубликовано в

Овощи России

Том 0 Выпуск 4 Нумерация страниц 36 - 37 ISSN 2072-9146 | 2618-7132

Издатель

Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Scientific Vegetable Center"

Другие темы

Tomato; Technical conditions; Wringing; Технические условия; Купажирование; Томат; Отжим

Язык

Английский

В АГРИСе с: 2024-12-11

Дата изменения: 2025-03-19

Формат: DOAJ

Поставщик данных

Эту запись предоставил Directory of Open Access Journals

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки

DOI https://www.vegetables.su/jour/article/view/1644

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

THE BLENDED TOMATO JUICE (TECHNICAL FEATURES)

2011

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация