Editorial: Improving protein functionality using conventional and non-conventional methods

2024

Waqas N. Baba | Akmal Nazir | Fawzi Banat | Constantinos Stathopoulos | Nur Cebi

emulsions processing proteins

Опубликовано в

Frontiers in Food Science and Technology

Том 4 ISSN 2674-1121

Издатель

Frontiers Media S.A.

Другие темы

Functionality; Modification

Язык

Английский

В АГРИСе с: 2024-12-12

Дата изменения: 2025-10-24

Формат: DOAJ

Поставщик данных

Эту запись предоставил Directory of Open Access Journals

Ссылки

DOI DOI https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/frfst.2024.1426596/full

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]