ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Study of the possibility of producing brine-ripened cheeses from frozen sheep’s milk

2024

V. A. Mordvinova | G. M. Sviridenko | I. L. Ostroukhova | D. V. Ostroukhov

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Пищевые системы
Том 7 Выпуск 1 Нумерация страниц 144 - 150 ISSN 2618-9771 | 2618-7272
Издатель
Russian Academy of Sciences, V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems
Другие темы
Organoleptic characteristics; Brine cheese; Sheep’s milk; Cheese- like properties
Язык
Русский

2024-12-12
2025-09-17
DOAJ
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]