Modelling the growth rate of Listeria monocytogenes in cooked ham stored at different temperatures
2017
Szczawiński Jacek | Szczawińska Małgorzata Ewa | Łobacz Adriana | Tracz Michał | Jackowska-Tracz Agnieszka
Introduction: The purpose of the study was to determine and model the growth rates of L. monocytogenes in cooked cured ham stored at various temperatures.
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Journal of Veterinary Research
Том
61
Выпуск
1
Нумерация страниц
45
- 51
ISSN
2450-8608
Издатель
Sciendo
Другие темы
Predictive modelling
Язык
Английский
2024-12-12
DOAJ
Поставщик данных
Эту запись предоставил Directory of Open Access Journals
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
