О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Influence of Heating Temperature and pH on Acid Gelation of Micellar Calcium Phosphate-Adjusted Skim Milk

2024

Все версии статьи (3)

Ahmadi, Elaheh | Vasiljevic, Todor | Huppertz, Thom

Ключевые слова АГРОВОК
rheology skim milk
Библиографическая информация
Издатель
MDPI
Другие темы
Institute for sustainable industries and liveable cities; Ph adjustment; Acid gelation; 3106 industrial biotechnology; 3006 food sciences; Micellar calcium phosphate
Язык
Английский
Формат
text
Лицензия
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Тип
Journal Article; Journal Article; Journal Part
2024-12-19
2026-02-03
Dublin Core
Поставщик данных

Эту запись предоставил Victoria University

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки
DOI https://vuir.vu.edu.au/48956/ https://vuir.vu.edu.au/48956/1/Influence%20of%20Heating%20Temperature%20and%20pH%20on%20Acid%20Gelation%20of%20Micellar%20Calcium%20Phosphate-Adjusted%20Skim%20Milk.pdf https://orcid.org/0000-0003-1395-7349> https://orcid.org/0000-0003-4142-9359>
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]