Differences in suitability for cooking among eggplant cultivars including 'Yatakei', a native strain of 'Kamonasu' in Nara, and several hybrid cultivars

Nishimoto, T. , . Graduate School of Environmental and Life Science; Goto, H.; Yamaguchi, T.; Yoshida, Y.

Differences in suitability for cooking among eggplant cultivars including 'Yatakei', a native strain of 'Kamonasu' in Nara, and several hybrid cultivars

2016

Nishimoto, T. ((Nara Prefectural Agricultural Experiment Station, Kashihara, Nara (Japan)), (Okayama University, Okayama (Japan). Graduate School of Environmental and Life Science)) | Goto, H. | Yamaguchi, T. | Yoshida, Y.

Ключевые слова АГРОВОК

aubergines biological differences chlorogenic acid organoleptic analysis organoleptic properties palatability solanum melongena texture varieties

Библиографическая информация

Опубликовано в

Horticultural Research (Japan)

Том 15 Выпуск 3 ISSN 1347-2658

Нумерация страниц

pp. 221-231

Язык

Японский

Примечание

7 tab.

41 ref.

Тип

Journal Article; Journal Part

В АГРИСе с: 2024-12-20

Дата изменения: 2025-10-25

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки

DOI

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Differences in suitability for cooking among eggplant cultivars including 'Yatakei', a native strain of 'Kamonasu' in Nara, and several hybrid cultivars

2016

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация