Lagerversuch von frischem bzw. tief gefrorenen gelagerten kalt geräuchertem Atlantischem Lachs (Salmo salar) in 200-g-Fertigpackungen mit sensorischer Beurteilung in Abhängigkeit von der Lagerzeit

Lagerversuch von frischem bzw. tief gefrorenen gelagerten kalt geräuchertem Atlantischem Lachs (Salmo salar) in 200-g-Fertigpackungen mit sensorischer Beurteilung in Abhängigkeit von der Lagerzeit | Sensory assessment of fresh and deep-frozen/thawed cold smoked Atlantic salmon (Salmo salar) in 200-g-consumer packages in relation to storage time

Oehlenschläger, J.

Опубликовано в

Informationen aus der Fischereiforschung = Information on fishery research | Inf. Fischereiforsch.

Том 56 Выпуск 1 Нумерация страниц 49 - 52

Издатель VTI

ISSN 1860-9902 | 1861-2164

Язык

Немецкий

Примечание

09-MF

Тип

Journal Article; Text

В АГРИСе с: 2025-02-03

Дата изменения: 2026-02-03

Формат: MODS

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Эту запись предоставил Max Rubner-Institut

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