Lagerversuch von frischem bzw. tief gefrorenen gelagerten kalt geräuchertem Atlantischem Lachs (Salmo salar) in 200-g-Fertigpackungen mit sensorischer Beurteilung in Abhängigkeit von der Lagerzeit | Sensory assessment of fresh and deep-frozen/thawed cold smoked Atlantic salmon (Salmo salar) in 200-g-consumer packages in relation to storage time

卷 56 期 1 页码 49 - 52

出版者 VTI

ISSN 1860-9902 | 1861-2164

09-MF