Fermentation failures and flavour deficiencies caused by heat-resistant bacteriophages attacking Leuconostoc starter cultures
2012
Samtlebe, Meike | Neve, Horst | Heller, Knut | Hinrichs, Jörg | Atamer, Zeynep
Библиографическая информация
2nd Kiel Food Science Symposium
Нумерация страниц
23
Издатель MRI
Язык
Английский
Примечание
12-MBT
Тип
Text
2025-02-03
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
