Dry-cured ham - consideration about the origin of microorganisms that grow on the deep muscular tissues of dru-cured Spanish hams during processing
1992
Cornejo, I. | Carrascosa, Alfonso V. | Marin, M. E. | Martín-Álvarez, Pedro J.
Peer reviewed
Показать больше [+] Меньше [-]Библиографическая информация
Издатель
Deutscher Fachverlag
Язык
Английский
Лицензия
info:eu-repo/semantics/closedAccess
ISSN
1422-1425, 0015-363X
Тип
Journal Article; Journal Part
2025-09-02
2025-10-25
Dublin Core
Поставщик данных
Эту запись предоставил Instituto de Fermentaciones Industriales
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]