Une etude de faisabilite du tamisage humide par courant d'eau pour la mesure de la granulometrie de fibres alimentaires precise les conditions de son application tant au niveau de l'echantillon que de l'appareillage. La quantite necessaire d'echantillon a tamiser, la pression et la duree de pulverisation d'eau optimales sont determinees pour la fibre de betterave et les sons de ble et d'orge. L'echantillon entier et des fractions tamisees sont egalement analyses a l'aide d'un granulometre par diffraction de la lumiere laser. Les resultats montrent une certaine relation entre le diametre de maille dt et le diametre volumique dv, obtenu par diffraction de la lumiere laser, converti en diametre surface-volume, ds,v. Des modes d'expression synthetiques des resultats sont recherches pour caracteriser la distribution granulometrique. Les fibres de betterave sont proches du modele log-normal, le son d'orge du modele normal et le son de ble du modele Rosin-Rammler. En l'absence de loi generale pour caracteriser la granulometrie des fibres alimentaires, la representation graphique des classes de taille sous forme d'histogramme en frequence massique cumulee permet de determiner des diametres equivalents a des fractiles de la population totale

La viscosite relative d'extrait aqueux de 494 echantillons de ble tendre varie de 1,2 a 2,5. Les extraits aqueux de ble sont un peu plus visqueux que ceux du mais ou du sorgho, a peine moins visqueux que ceux de triticale mais beaucoup moins que la plupart des extraits d'orges. Parmi les causes de variation de la viscosite relative du ble, le choix varietal semble le plus important et le plus maitrisable. L'effet milieu de culture est moindre et semble s'expliquer par l'alimentation hydrique de la culture. Les techniques de production autres que l'irrigation (protection fongique, fertilisation azotee, date de semis) tout comme la germination ou la conservation ne semblent pas avoir d'effet

National audience | Hydric behaviour of cherry trees, irrigated under trickle irrigation and non-irrigated (table I), are investigated. Irrigation rate is controlled by tensiometry. Sap fluxes in cherry trees are measured by a thermal method, hourly branch diameter variations by micromorphometry, and water soil transfer by neutronometry and tensiometry (fig 1). It has been shown that: i) a general heterogeneity of sap fluxes is present in different sectors of a cherry tree trunk section (fig 2; table II). The heterogeneity is closely correlated and induced by the spatial and temporal heterogeneity of different soil sector wetting in relation to local root bundles (fig 3); under irrigation, the ratio between extreme fluxes, measured in a trunk section, is close to the ratio between the two sources of water in the soil, irrigation and the natural soil water contribution; ii) sap flow in trunks, whatever the hydric conditions may be, is essentially a function of instantaneous availability of soil water, the effect of ETP being virtually negligible; iii) a heterogeneity of diameter microvariations is present in branches of non-irrigated trees and not in irrigated trees (figs 4 and 5). It has been concluded that preferential flow pathways exist in the soil-plant system. The relative participation, in time, of internal water tree reserves and sap flows to evapotranspiration (figs 6 and 7), and the existence of water stress in trees or the satisfaction of their real water requirements as a function of different water supplies have also been shown. It is concluded that methodology used is not only a good tool for characterising water relations and water stress of trees but also for upgrading trickle irrigation scheduling of cherry tree orchards, especially if these measures are continuous and self-acting. | Le comportement hydrique de cerisiers irrigués ou non en localisation est étudié en continu. Les apports d’eau à la culture sont pilotés par tensiométrie. Les flux de sève brute dans le tronc des arbres sont quantifiés par la méthode thermique du flux radial, les variations de diamètre des branches sont mesurées par des capteurs de microdéplacement (dendrométrie), et les transferts d’eau dans le sol sont estimés par humidimétrie neutronique et tensiométrie. On montre : i) qu’il existe une hétérogénéité générale des flux dans la section des troncs. Cette hétérogénéité est trouvée liée à l’hétérogénéité spatiale et temporelle des potentialités locales d’alimentation hydrique du sol vis-à-vis des racines présentes localement : sous irrigation la valeur du rapport entre les flux extrêmes mesurés traversant la section du tronc est proche de celle du rapport entre les deux sources d’alimentation de l’arbre, l’irrigation et la contribution naturelle du sol ; ii) que les flux dans les troncs, quel que soit le traitement hydrique appliqué à l’arbre, sont essentiellement fonction de la disponibilité instantanée de l’eau du sol ; l’irrigation étant toujours très inférieure à la demande climatique, l’influence de l’ETP n’apparaît que peu, car la transpiration s’est adaptée aux quantités d’eau apportée ; iii) qu’il existe un comportement homogène des capteurs de déplacement situés dans l’arbre irrigué, alors qu’une hétérogénéité se manifeste dans l’arbre non irrigué ; iv) qu’il existe des voies préférentielles de flux dans le système sol-racine-plante. On met de plus en évidence la participation relative des réserves en eau de l’arbre et des flux racinaires à l’évapotranspiration et son évolution dans le temps, en fonction des deux traitements hydriques appliqués aux arbres. On conclut que l’approche utilisée s’avère être un bon outil de caractérisation de l’état hydrique des arbres et de diagnostic du stress hydrique, mais offre également des éléments d’analyse permettant d’améliorer les modalités de conduite de l’irrigation localisée en arboriculture fruitière, et cela d’autant mieux que les mesures sont continues et automatisables.