Etude effectuée à la demande du Ministère de la Coopération Française et du Ministère Rwandais de l'Agriculture, de l'Elevage et des Forêts, afin d'établir un diagnostic de la qualité du café vert, du traitement après récolte et de l'usinage. Les facteurs responsables de la baisse progressive de la qualité sont principalement la récolte (trop de fèves immatures), le traitement post-récolte, l'absence de différenciation en fonction de la qualité à l'entrée des usines de conditionnement, l'absence de tri colorimétrique, le manque d'incitation financière (un seul prix d'achat). Des propositions sont émises pour des programmes à court terme (lutte intensive contre Antestia qui provoque d'énormes dégâts au café marchand, contrôle de la qualité du travail dans les centres de dépulpage, contrôle de la qualité du café à la réception des usines, matériel plus performant, tri colorimétrique, modification des textes législatifs, achat du café à la qualité avec 2 prix bien différenciés) et programmes à moyen et long termes (création de stations de dépulpage, fermentation, lavage et séchage afin de produire du café "fully washed", amélioration des usines de conditionnement, suivi des coûts par opération)

La qualité des calmars débarqués par les navires hauturiers du port de Lorient Kéroman a fait l'objet d'un suivi pendant une période de quelques semaines (janvier à fin février). En association avec les services vétérinaires cette étude a été réalisée à la demande du FROM Bretagne et fait suite à une campagne d'expertise sur la conservation à bord des captures de calmars (Rapport IF/FROM de janvier 90). Afin de sensibiliser les professionnels à améliorer la qualité du produit débarqué, une note synthétisant les conclusions du rapport avait été distribuée aux différents armements . L'objectif premier a été l'évaluation de la qualité de ce produit sur une période de 4 semaines. Dans un premier temps, la collaboration avec les services vétérinaires pour effectuer les cotations en crlee a permis d'identifier les critères inadaptés de la grille utilisée. D'autre part ces observations ayant lieu après la campagne de sensibilisation des professionnels, on étudiera en collaboration avec le FROM l'incidence sur la qualité des produits débarqués.

Sont décrits uniquement les aspects détection de la qualité visuelle des fruits et détection de la qualité gustative.

Pour compléter les dispositions prévues par la loi n° 84-512 relative à la gestion piscicole et à la pêche, et, en prévision des futures exigences européennes, il nous est apparu important de mettre à la disposition des responsables piscicoles un outil permettant d'évaluer l'aptitude des élevages à produire un poisson d'une qualité définie. Une maquette de cet outil a été réalisée grâce à l'adaptation d'une méthode ayant fait ses preuves en milieu industriel, l'audit qualité, au cas particulier des piscicultures et à son informatisation sous la forme d'un système expert, SCHUBERT AUDIT. Nous nous sommes intéressés plus précisément aux élevages produisant des truites. L'adaptation de l'audit qualité a débouché sur : — la définition précise des besoins des clients, soit la destination des truites, l'espèce, le stade de développement et le niveau d'assurance qualité requis pour fonder sa confiance. — l'examen des différents facteurs d'audit portant sur les "5M" de la qualité (Matériel, Matière, Main-d'oeuvre, Milieu, Méthode) et destiné à évaluer les qualités sanitaire, alimentaire, halieutique, écologique et génétique des truites. Cet examen conduit à la notation des facteurs d'audit et à leur pondération en fonction de leur importance respective dans l'obtention de la qualité et à la détermination d'une note globale de l'élevage représentant son aptitude à satisfaire les besoins des utilisateurs. Le système expert SCHUBERT AUDIT contient un dictionnaire de 341 termes et deux fichiers de règles de production totalisant ensemble 464 règles. Son moteur d'inférence utilise un algorithme de chaînage avant et un algorithme de chaînage arrière. Le chaînage avant fait appel au premier fichier de règles de production. Il permet de déterminer un référentiel matérialisant les besoins du client. Le chaînage arrière, associé au second fichier de règles, permet d'évaluer la situation réelle de l'élevage et de la comparer à ce référentiel. Quelques essais concluants ont été effectués à partir d'exemples connus de l'expert. Cependant, il reste à enrichir la base de connaissances du système expert, à améliorer son ergonomie et à en réaliser la validation complète.

La demarche suivie dans cet article vise essentiellement a presenter les grands principes du fonctionnement du laser ainsi que les specificites liees a la decoupe du bois. Les problemes rencontres dus a l'effet thermique du laser sont abordes mais on insiste sur le peu d'etudes realisees visant a l'amelioration de la qualite. Les nombreux parametres intervenant sur cette qualite font que chaque application est un cas d'espece meritant un examen approfondi. L'industriel devra, s'il veut faire un choix, integrer d'autres elements que la seule qualite de decoupe, notamment le cout de l'investissement et de fonctionnement

Origine de la demande : Les céphalopodes débarqués par les navires de pêche hauturiers sont de qualité médiocre. Cette constatation est établie par le FROM* de Bretagne qui devant ce problème a demandé l'assistance de l'IFREMER pour examiner les moyens d'améliorer la qualité. OCR NON CONTRÔLE

La demarche suivie dans cet article vise essentiellement a presenter les grands principes du fonctionnement du laser ainsi que les specificites liees a la decoupe du bois. Les problemes rencontres dus a l' effet thermique du laser sont abordes mais on insiste sur le peu d' etudes realisees visant a l' amelioration de la qualite. Les nombreux parametres intervenant sur cette qualite font que chaque application est un cas d' espece meritant un examen approfondi. L' industriel devra, s' il veut faire un choix, integrer d' autres elements que la seule qualite de decoupe, notamment le cout de l' investissement et de fonctionnement.

Presentation des resultats de trois essais de fertilisation azoto-potassique menes durant la campagne agricole 1988-1989 dans le perimetre de la Moulouya. L' etude vise a ressortir les effets des engrais potassiques et de leur interaction avec les traitements azotes sur les rendements racines et sucre, sur l' augmentation des exportations des elements, sur la qualite de la betterave sucriere. Cependant, l' apport au dela des doses optimales d' engrais s' accompagne d' une utilisation de carbohydrates au depend de la qualite et surtout du taux de rendement de sucre de la betterave.

Presentation des resultats de trois essais de fertilisation azoto-potassique menes durant la campagne agricole 1988-1989 dans le perimetre de la Moulouya. L'etude vise a ressortir les effets des engrais potassiques et de leur interaction avec les traitements azotes sur les rendements racines et sucre, sur l'augmentation des exportations des elements, sur la qualite de la betterave sucriere. Cependant, l'apport au dela des doses optimales d'engrais s'accompagne d'une utilisation de carbohydrates au depend de la qualite et surtout du taux de rendement de sucre de la betterave.