[Molecular filtration. Application to the study of aroma-protein systems]
1984
Pineau-Grasset, S. (Institut National de la Recherche Agronomique, Nantes (France). Centre de Nantes, Laboratoire des Aliments d'Origine Animale)
AGROVOC关键词
书目信息
页码
45 p
其它主题
Filtracion; Aromatics / flavour; Propiedades fisico-quimicas; Compose aromatique/ flaveur; Compuestos aromaticos / aroma; Proteinas; Propriete physico-chimique
语言
法语
注释
9 graphs, 11 ref., Summary (Fr), *INRA, CR de Nantes, Laboratoire des Aliments d'Origine Animale, 44072 Nantes Cedex (France)
类型
Thesis; Summary; Non-Conventional
团体作者
Universite d'Angers (France)
1985-08-15
AGRIS AP