The DFD beef meat: properties and possibilities of processing
1987
Franc, C. | Bartos, L. | Steinerova, J. | Stipkova, M. (Vyzkumny Ustav Zivocisne Vyroby, Prague-Uhrineves (Czechoslovakia))
AGROVOC关键词
书目信息
Zivocisna Vyroba - UVTIZ (Czechoslovakia)
卷
32
期
11
ISSN
0044-4847
页码
pp. 1005-1014
其它主题
Controle de qualite; Inspeccion de la carne; Evaluacion; Propiedades organolepticas; Analisis estadistico; Propriete organoleptique; Viande a coupe sombre/ ph; Carne dfd/ ph; Dfd meat/ ph; Quality controls
语言
捷克语
注释
6 graphs; 39 ref. Summaries (Cs, De, En, Ru)
类型
Summary
1989-08-15
AGRIS AP