The constitution of lactic mesophile stump for a local ferment: the case of "petit suisse"
1988
Djidel, A.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
65 p.
其它主题
Technologie fromagere/ microorganisme mesophile; Fabricacion del queso/ microorganismos mesofilos; Cheesemaking/ mesophile microorganisms
语言
法语
注释
Numerous tables; numerous graphs
类型
Numerical Data; Thesis; Non-Conventional
团体作者
Institut Technologique Agricole, Mostaganem (Algeria)
1991-08-15
AGRIS AP
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