Milk clotting activity of commercial rennet substitutes: A comparative study
1987
Shalabi, S.I. (Minia Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture)
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 341-360
其它主题
Technologie fromagere; Presure; Fabricacion del queso; Cheesemaking
语言
英语
注释
1 ill. 7 tables; 16 ref. Summaries (Ar, En)
类型
Numerical Data; Summary
1992-08-15
AGRIS AP
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