Yeast selection for the elaboration of sparkling wines with low alcohol content
1992
Novella Herrero, M.A. | Ortiz Jimenez, R.I. (Estacion de Viticultura y Enologia, Requena (Espana))
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. En este trabajo se estudian distintas levaduras, a fin de seleccionar algunas de ellas para elaborar espumosos de bajo grado alcoholico a partir de uvas de la variedad Bobal, que constituye la mayor parte del vinedo de la Comarca Requena-Utiel. Destacar que con la levadura C3 se obtiene un espumoso de mayor calidad
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书目信息
页码
pp. 60-63
其它主题
Wine yeasts
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
3 cuadros; 16 ref. Sumarios (En, Es)
类型
Numerical Data; Summary
1993-08-15
AGRIS AP