Thermodynamic properties of water in biological systems [chemical potential of water, hydric potential]

Gervais, P. . Departement de Biologie Physico-Chimique

Thermodynamic properties of water in biological systems [chemical potential of water, hydric potential]

1990

Gervais, P. (Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France). Departement de Biologie Physico-Chimique)

AGROVOC关键词

actividad del agua agua alimentos chemicophysical properties eau foods produit alimentaire water water activity

书目信息

发表于

Cahiers de l'ENSBANA (France)

期 7 ISSN 0221-0347

出版者

ENSBANA

其它主题

Propiedades fisico-quimicas; Activite de l'eau; Propriete physicochimique

语言

法语

注释

9 ref. Summary (En)

类型

Summary

来源

[Water in food preservation and processing techniques], Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France).- Dijon (France): ENSBANA, Jan 1990. p. 17-25

自何时收录于AGRIS: 1993-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Institut national de la recherche agronomique

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