Aptitude au stockage de longue duree des tubercules destines a la transformation et recherche d'un indicateur a la recolte

Anon.

[Long-term keeping quality of tubers for processing and search for an indicator at harvest time] | Aptitude au stockage de longue duree des tubercules destines a la transformation et recherche d'un indicateur a la recolte

1996

Anon.

法语. L'objectif de cet essai est de determiner parmi les indicateurs de la "maturite physiologique" au defanage et a la recolte (teneur en glucose, fructose, saccharose, aptitude a la friture, pourcentage de destruction ou de jaunissement du feuillage), lequel (ou lesquels) peuvent etre relies a l'evolution de la qualite technologique (coloration des chips) eu cours de conservation a 6 degres C et a 9 degres C

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AGROVOC关键词

almacenamiento carbohydrate content contenido de carbohidratos environmental temperature harvesting date madurez maturity papa pomme de terre potatoes stockage storage technical properties temperatura ambiental teneur en glucides

书目信息

出版者

ITCF

页码

p. 203-214

其它主题

Maturite; Propriete technologique; Temperature ambiante; Fecha de recoleccion; Propiedades tecnicas; Date de recolte

语言

法语

注释

6 tableaux

ISBN

2-86492-247-9

来源

[Potato. Experiments: results 1995 and synthesis (France)], Institut Technique des Cereales et des Fourrages, Paris (France); Institut Technique de la Pomme de Terre, Paris (France).- Paris (France): ITCF, Mai 1996.- ISBN 2-86492-247-9

自何时收录于AGRIS: 1998-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Institut national de la recherche agronomique

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