[Milk proteins: structure and properties]
1998
Qvist, K.B. (Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark))
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
LMC
页码
p. 35
其它主题
Propriete physicochimique; Proteinas de la leche; Propiedades fisicoquimicas; Proteine du lait; Gelification; Gelificacion
语言
丹麦语
注释
Summary only
ISBN
87-88584-42-9
翻译的标题
Maelkeproteiner: Struktur og egenskaber
类型
Summary; Conference
来源
[Food Conference 1998: Abstracts and posters], Svarre, M. (ed.).- Lyngby (Denmark): LMC, 1998.- ISBN 87-88584-42-9
粮农组织大会
[Food Conference 1998], Lyngby (Denmark), 29-30 Jan 1998
1999-08-15
AGRIS AP
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